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.jpg "VERMUT LACUESTA RESERVA EN ROBLE 0,75L.")
Descripción
La ventresca de atún es una parte del despiece del atún, ubicada en la parte inferior del pez,
en la zona próxima a la cabeza. Su utilidad se centra en el sabor y textura que proporciona comparados con
otras partes del despiece del atún. carece por completo de espinas. Su sabor y textura limpia hace que participe
de platos como ensaladas. Suele ser una parte del atún muy aprecida en elaboraciones similares a la carne como
son el asado, al horno, o a la parrilla.
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